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熊掌為熊科動(dòng)物黑熊和棕熊的足掌。熊掌多連皮帶毛,前掌較小,長(zhǎng)15-20cm;后掌較長(zhǎng),長(zhǎng)20-30cm。前掌較寬。掌心均呈黑色,具厚實(shí)干枯的肉墊,肉墊表面無毛。掌底系由若干個(gè)質(zhì)地致密且較堅(jiān)硬的圓柱體所構(gòu)成。趾5個(gè),各趾都有彎曲的利爪;足趾間及掌的背面密生黑色或棕褐色的細(xì)毛。氣腥而不臭。
以寬大、厚實(shí)、干燥、氣腥而不臭者為佳。
1、黑熊的體形較大,長(zhǎng)1.5-1.7m,體重約150kg。頭部寬圓。吻部短而尖;鼻端裸露,眼小;耳較長(zhǎng)且被有長(zhǎng)毛,伸出頭頂兩側(cè)。頸部短粗,兩側(cè)毛特別長(zhǎng)。胸部有一倒人字形白斑。尾很短。毛較一致漆黑色,有光澤。四肢粗健,前后足均具5趾,前足腕墊寬大與掌墊相連,后足跖墊亦寬大且肥厚,前寬后窄,內(nèi)側(cè)中部無毛間隔。具爪。除其鼻面部棕色、下頜白色、倒人字白斑外,全身均為黑色并帶有光澤。
2.棕熊的體形較大,長(zhǎng)約2m,重200-300kg。頭闊而圓,吻部較長(zhǎng),鼻也較闊,其端裸出,略側(cè)扁。耳小,能動(dòng),內(nèi)外被毛。肩端隆起,腰粗壯,尾短。四肢粗壯,前后足均具5趾,前足的爪長(zhǎng)于后足。爪側(cè)扁而彎曲,呈暗褐色。全身為黑棕色,或近黑色以至很淡的銀灰色、棕黃色或棕紅色。成體胸部無白色斑紋。
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