中科院上海有機(jī)化學(xué)研究所于2015年5月16日舉辦了第四屆“絢麗多彩的化學(xué)世界”主題科普活動，來自零陵中學(xué)、西南模范中學(xué)、建襄小學(xué)、盛大花園小學(xué)、向陽小學(xué)、徐匯實驗小學(xué)等上海地區(qū)中小學(xué)的同學(xué)及家長共600余人參加了本次開放日活動。我室也安排了豐富精彩的科普小實驗。
王任小課題組展示的是“神奇的分子模擬”。志愿者在一臺計算機(jī)上面展示了一系列的趣味科普視頻，首頁展示的是2013年諾貝爾化學(xué)獎頒給三位從事分子模擬研究的科學(xué)家這個新聞，說明虛擬的計算手段也能和實驗手段一樣得到認(rèn)可。其他的視頻素材則分別介紹了分子模擬手段在研究疾病機(jī)理、新型藥物設(shè)計和篩選中的應(yīng)用。另一臺計算機(jī)上面，則使用專業(yè)軟件直觀地展示了一個蛋白質(zhì)靶標(biāo)與藥物分子的三維晶體結(jié)構(gòu)，參觀者戴上紅藍(lán)立體眼鏡，則能看到逼真的蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)，以及藥物分子與之相互作用的細(xì)節(jié)。由此學(xué)生們和家長對分子模擬和計算機(jī)輔助藥物設(shè)計有了直觀的了解和基本概念。
劉文課題組的“液氮冰淇淋”是我室的經(jīng)典科普項目。經(jīng)過改良，做出來的冰淇淋口感更加細(xì)膩順滑清涼爽口。不同水果的加入增加了冰淇淋的不同味覺效果,深得小朋友喜愛，成為最受歡迎的展臺。而在“振蕩實驗”中，淀粉溶液里, 過氧化氫在Mn2+催化下分別跟碘酸鉀、單質(zhì)碘發(fā)生振蕩反應(yīng),使溶液的顏色呈現(xiàn)周期性的變化(“無色→琥珀色→藍(lán)色→無色” ),直至過氧化氫完全反應(yīng),混合溶液的顏色才不會再變化,始終保持深藍(lán)色。此實驗集科普性和趣味性于一體，受到家長和小朋友的一致喜愛。
唐功利課題組準(zhǔn)備了三個動手實驗和一個展示實驗：移液器的使用、指紋顯色實驗和機(jī)密文件的傳遞。我們配置了各種溶液，呈現(xiàn)出七彩的樣子，讓同學(xué)們選取喜愛的顏色，練習(xí)使用移液器，或者按下自己帶的手紋，或者用淀粉溶液寫字和作畫，利用化學(xué)物質(zhì)相遇變色的原理來完成實驗。這些受到了小朋友和家長的喜愛，許多家長也參與互動，小朋友在動手實驗中增長知識。在放線菌平板展示試驗中，我們延續(xù)以往的宗旨，介紹和展示實驗室的研究對象——放線菌，讓小朋友們認(rèn)識放線菌的形態(tài)、特點(diǎn)，并講解我們從放線菌中如何獲取藥物，增長了知識。
陳以昀課題組做了化學(xué)燈塔和蠟像和彩色蠟燭的制作的實驗。趣味實驗展示開始之際就吸引了許多小朋友和家長們的參觀?；瘜W(xué)燈塔通過將三種溶液依次混合，隨后倒入試管中，數(shù)十秒后，試管內(nèi)就周期性地呈現(xiàn)出不同的顏色，不禁讓人感覺到化學(xué)的有趣和奇妙。蠟像和彩色蠟燭的制作則吸引了很多小朋友來自己動手操作?？蓯鄣男⌒芎托↑S鴨蠟像很受大家的喜愛，許多小朋友也依照自己的喜好而制作出了不同顏色搭配的彩色蠟燭。
俞飚課題組展示的是“淀粉-碘”實驗。淀粉是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式，它不僅在烹調(diào)、調(diào)味中發(fā)揮著積極的重要作用，而且營養(yǎng)價位也很豐富。小朋友們自己動手，加蒸餾水將其溶解后，再滴入碘酒，驚奇地發(fā)現(xiàn)溶液的顏色由透明變藍(lán)了；加熱后溶液的藍(lán)色慢慢變淡，然后消失；再將其浸入冷水，藍(lán)色又重新出現(xiàn)了。我們告訴小朋友們這個藍(lán)色褪去和重新出現(xiàn)的過程是可以不斷重復(fù)的，小朋友對該實驗紛紛表示十分神奇。
周佳海課題組展示了“多彩牛奶”和“滴水成冰”兩個實驗。將色素加入牛奶中，滴入洗衣液后由于表面活性劑的乳化作用使得色素在牛奶中自己作畫；利用飽和醋酸鈉析出的原理展示了滴水成冰的神奇現(xiàn)象。絢麗的顏色吸引了很多小朋友親自動手，他們從有趣的實驗現(xiàn)象中學(xué)到了化學(xué)知識。
馬大為課題組展示了合成“香茅醛”和“香茅醇”的實驗。利用簡單的化學(xué)反應(yīng)，合成具有濃郁的甜玫瑰花的味道的物質(zhì)，吸引了同學(xué)們來小試身手。
李昂課題組做了“神奇的藍(lán)瓶子”實驗。亞甲基藍(lán)是一種溶于水的暗綠色晶體，在堿性溶液中，藍(lán)色亞甲基藍(lán)很容易被葡萄糖還原為無色亞甲基白。我們事先將配置好的葡萄糖氫氧化鈉溶液置于錐形瓶中，加入亞甲基藍(lán)，此時溶液為無色透明。振蕩溶液時，溶液與空氣接觸面積增大，溶液中氧氣溶解量就增多，氧氣把亞甲基白氧化為亞甲基藍(lán)，溶液又呈藍(lán)色。該實驗原理簡單明了，便于理解，使小朋友們輕松掌握了氧化還原的基本原理；實驗試劑簡單易得，葡萄糖與氧氣貼近生活，將奇妙的化學(xué)融入現(xiàn)實生活中，激發(fā)了小朋友在日常生活中探尋化學(xué)奧秘的興趣。最后我們還將實驗溶液分裝于玻璃瓶中，贈送給前來參觀學(xué)習(xí)的小朋友們，大家收到后都十分的高興！
潘李鋒課題組做了“GFP蛋白結(jié)構(gòu)展示”的實驗。首先在墻報上向小朋友介紹生活中常見的物質(zhì)糖(葡萄糖)、維生素(維生素B2)、酒精(乙醇)、VB2合成酶(蛋白)和綠色熒光蛋白，從簡單到復(fù)雜了解物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與其功能的關(guān)系。然后，在電腦上利用軟件展示以上物質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)，并讓小朋友自己來操作軟件觀察GFP蛋白的三維結(jié)構(gòu)。該展示吸引了小朋友和家長的關(guān)注，比較受歡迎。
生命黨支部參與了本次科普活動。生命室也給小朋友們準(zhǔn)備了生機(jī)盎然的小盆栽。整個展示過程中，現(xiàn)場氣氛熱鬧而歡快，簡單的科普實驗讓小朋友們感受到了科學(xué)的奇妙，并體驗了自己動手操作的樂趣。
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