《新聞晨報》：孩子樂玩“燒杯里的小魔術(shù)”
晨報記者：常煜華；來源：2015年10月23日 A25 ：晨報探究
一只只燒杯，一根根攪拌棒，簡單的化學(xué)實驗器材卻“勾”住了孩子們的目光：透明的膠水“變”成可以蹦起老高的彈力小球，古樸的生肖剪紙可以裝飾肥皂……
在日前舉行的徐匯區(qū)第十屆學(xué)習(xí)節(jié)開幕式上，楓林街道聯(lián)合中國科學(xué)院上海有機化學(xué)研究所（以下簡稱“上海有機所”）設(shè)置的展臺前，兩個充滿趣味的小實驗吸引著小朋友領(lǐng)略化學(xué)的奇妙?！ ?/p>
制作彈力球認識“變態(tài)的膠水”
來自上海有機所的研究生肖潔和王麗君是這次活動的科普志愿者，在現(xiàn)場，她們手把手地教一個小男孩做彈力球：先將一小瓶無色的膠水倒進一個干凈的燒杯里，詢問了小男孩喜歡什么顏色后，肖潔給燒杯里的膠水添上了藍色食用色素，然后加入同樣無色的硼砂溶液，讓小男孩用玻璃棒順著一個方向攪拌……
咦，才一兩分鐘時間，攪拌變得越來越吃力了，原來比較稀的混合物越變越稠，最后都攪不動了！這時，肖潔戴著防護手套將燒杯里的東西倒在手心里，雙手一搓，一個藍色小圓球就成形了?！澳竽罂??！蹦泻⒂檬忠荒螅瑘A球頗有彈性；“摔摔看?！蹦泻A球往臺面上一摔，它像個皮球一樣彈了起來。小男孩看著這個親手做出來的小玩具，開心得咧開了嘴。
肖潔解釋說，這個名為“變態(tài)的膠水”的制作可以讓人直觀地認識聚乙烯醇（PVA）與硼砂（硼酸鈉）的交聯(lián)作用，透明膠水（含PVA）加入飽和硼砂水溶液后，就發(fā)生了變態(tài)，由黏稠的液態(tài)變?yōu)轲ね翣畹墓虘B(tài)?！斑x擇實驗材料時要注意看膠水的成分，因為不是所有透明膠水都含有PVA”。
肖潔還講了一則關(guān)于硼砂的冷知識：“知道嗎？硼砂因為可以增加一些食物的粘性或彈性，早年曾被用來做食品添加劑，例如加在堿粽或魚丸里。但后來發(fā)現(xiàn)，硼砂進入人體后，會由胃酸作用轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?，連續(xù)攝取硼砂后，硼酸會在人體內(nèi)累積，使人中毒，進而妨礙消化酵素作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素吸收等。所以，現(xiàn)在已經(jīng)禁止用硼砂做食品添加劑了?！薄 ?/p>
傳統(tǒng)剪紙增添制皂樂趣
展臺上的另一個動手項目也聚攏了許多孩子，那就是制作一塊“剪紙肥皂”。
“做肥皂，孩子們可喜歡了！”肖潔笑著表示，這是她所上過的科普課程里非常受歡迎的一門。制作肥皂常常會讓孩子們對有關(guān)的課本知識印象深刻。肖潔指點大家看展板上的化學(xué)原理講解：“制皂的基本化學(xué)反應(yīng)是皂化反應(yīng)，即油脂和氫氧化鈉反應(yīng)生成高級脂肪酸鈉（肥皂）和甘油?！爆F(xiàn)場，她們演示了冷制手工皂的步驟，包括配制氫氧化鈉水溶液、量取橄欖油，將兩者的溫度都控制在40℃時混合在一起，攪拌40分鐘，“攪拌中會發(fā)現(xiàn)顏色變淺，溶液會越來越稠”，隨后倒入模具靜置。冷制手工皂可最大限度保持植物油的營養(yǎng)，反應(yīng)產(chǎn)生的甘油被完整地保留在肥皂中，所以冷制手工皂使用起來比一般的市售香皂更滋潤?！暗秉c是皂化時間長，皂體硬化以后還要在避光通風(fēng)處再放置3到8周時間，不要提前用，沒有皂化反應(yīng)完成的皂用起來會燒皮膚的?！?/p>
出于時間的考慮，志愿者采用熱制皂的方法教孩子們制作剪紙肥皂，即將準(zhǔn)備好的成品皂基加熱熔化、倒入模具、冷卻凝固、脫模成形，在這個過程中將一小片剪紙作品“澆筑”進肥皂中。整個過程操作簡單，加入了生肖、花鳥、蝴蝶等剪紙圖案的肥皂顯得精致又有個性，讓孩子們愛不釋手。
現(xiàn)場，還有楓林街道社區(qū)學(xué)校剪紙班的張老師指導(dǎo)大家剪紙。提出剪紙肥皂創(chuàng)意的該社區(qū)學(xué)校校長任建農(nóng)說，以林曦明為代表人之一的“上海剪紙”早在2008年已列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄，大家也一直在思考怎樣讓剪紙之美走進更多人的生活?！胺试泶蠖嘤蓄伾?、有造型，在體現(xiàn)實用功能的同時，其實也承載了一定的審美精神。把我們傳統(tǒng)的剪紙藝術(shù)融合其中，頗有默契度。通過制皂這種孩子們喜歡的科普形式，也能讓傳統(tǒng)藝術(shù)潛移默化地走進人們心里?！薄 ?/p>
徐匯學(xué)習(xí)節(jié)
體驗科技熏陶人文
“快樂學(xué)習(xí)，精彩人生”，10月17日下午，以此為主題的徐匯區(qū)第十屆學(xué)習(xí)節(jié)開幕式在徐匯區(qū)青少年活動中心舉行。共有19項社區(qū)教育特色精品項目亮相，近1200人參加活動。
當(dāng)天現(xiàn)場人流如織，8個室外展棚、11個室內(nèi)展廳及劇場教室里，市民們尋找著自己感興趣的課程展示、體驗活動來參加。
漕河涇街道的3D打印展示中，人們見識了3D打印機和打印筆，現(xiàn)場就制作出小作品來； 天平街道將名人家風(fēng)歷史與園藝展示相結(jié)合，人文藝術(shù)氣息濃郁； 華涇鎮(zhèn)是黃道婆的故鄉(xiāng)，展區(qū)內(nèi)的創(chuàng)意布藝作品吸引了不少市民坐下學(xué)手工……多場知識講座也人頭濟濟：猶太人后裔媽媽沙拉·伊萬斯講跨國教育心得，年輕的父母聽得全神貫注； 針灸經(jīng)絡(luò)研究專家葛林寶教授的健康講堂，吸引了不少中老年人；徐匯職教集團的旗袍沙龍則成為一場關(guān)于“美”的互動……
參與的市民們還都得到一份“點贊”貼紙，為所參與的學(xué)習(xí)活動進行評價點贊。主辦方表示，有了這樣的反饋信息，將有利于主辦方更好地了解市民朋友的學(xué)習(xí)熱點。
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